Izkopanec ali perga prihaja iz našega čebelnjaka na pobočjih Stola. Čebele nabirajo cvetni prah v neokrnjeni naravi in ga v panju shranijo v satje, kjer mu dodajo encime ter ga s pomočjo naravne fermentacije postopoma spremenijo v izkopanec.

Zaradi fermentacije se struktura cvetnega prahu spremeni, zato je izkopanec mehkejši in za ljudi običajno lažje prebavljiv kot surov cvetni prah. Gre za naraven čebelji proizvod, ki vsebuje beljakovine, vitamine in minerale.

Izkopanec lahko uživamo samostojno ali ga dodamo jogurtu, medu, sadju, sadnim sokovom ali žitnim kosmičem.

Izkopanec je stabilen brez dodatkov, če je pravilno shranjen. Priporočljivo je shranjevanje v hladnem in suhem prostoru, pri enakomerni temperaturi. Po odprtju je priporočljivo, da je embalaža dobro zaprta.